Bon appétit au 1er RAMa !

9 12 2008

cercle-mess du 1er RAMa
Album : cercle-mess du 1er RAMa

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500 à 600 repas par jour, c’est l’activité moyenne du cercle mess du 1er RAMa ! les menus sont prévus 15 jours à l’avance, dans ce grand service qui se compose, avec un budget indépendant de celui du régiment, d’un bazar, d’un foyer pour les Bigors, d’un bar pour les cadres, mais aussi des cellules restauration, loisir, accueil et hébergement et enfin de sa comptabilité.

Le personnel en cuisine est à 90% voire 95% qualifié à raison d’un CAP cuisine, mais les formations initiales de l’armée de Terre sont organisées à l’Ecole des Fourriers de Querqueville. Cuisiniers, personnel formé à l’hôtellerie, mais aussi des apprentis, civils, dont la formation théorique a été faite à l’AFPA de Laon et qui confirment leur pratique au régiment. Au final un service qui tourne sans cesse, week-end inclus même si le personnel est moins nombreux, pour que tous puissent se restaurer en temps et en heure…


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2 réponses à “Bon appétit au 1er RAMa !”

  1. 11 12 2008
    Marcandier Elodie (16:24:46) :

    Bonjour, je souhaiterais savoir si le « bazard » est accessible aux personnes extérieures à la Défense ?

  2. 11 12 2008
    1 RAMa (22:56:39) :

    Le bazar est uniquement ouvert au personnel de la défense, militaire ou civil, travaillant sur le quartier ou de passage en mission. Il n’est pas accessible aux autres personnes qui de toutes façon n’ont pas accès au quartier puisque c’est une zone réglementée.

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